Month: November 2021

cherry and chocolate cookies

19. November 2021
by troutandhawk
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Cakes + Cookies

cherry and chocolate cookies 220g butter at room temperature3/4 cup brown sugar1/2 teaspoon vanilla powder2 eggsa pinch of salt1 1/2 cups flour1 teaspoon baking powder1 cup oat flakes1/2 cup (90g) dark chocolate, chopped1/2 dried cherries, chopped Line two baking sheets with parchment paper and preheat oven to 180°C. Beat together butter and brown sugar until light and creamy. Add the vanilla, eggs and salt. Stir in flour, baking powder, oats, chocolate chips and dried cherries […]

lukewarm carrot salad with goat cheese and olives

13. November 2021
by troutandhawk
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Salads

lukewarm carrot salad with goat cheese and olives 2 pounds carrots, peeled and cut into small piecessalt and pepper1/2 teaspoon cumin1/2 teaspoon ground coriander seeds3 tablespoons lemon juice1 clove garlic, smashed to a paste1 teaspoon grated gingera pinch of Piment d’Espelette2 tablespoons olive oil50-100g feta or ricotta, crumbleda handful of small black olivesgreens to decorate Put the carrots in a pot of salted water, bring to a simmer and cook until tender, about 15 minutes. […]

Rüblitorte

3. November 2021
by troutandhawk
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Cakes + Cookies

aus dem 5 Elemente Kochbuch von Barbara Temelie und Beatrice Trebuth Die Rüblitorte schmeckt am besten, wenn man sie 2-3 Tage im Kühlschrank durchziehen lässt.Den Agavendicksaft habe ich durch 4 EL Ahornsirup ersetzt. Die Backzeit hängt ein wenig von der Größe der verwendeten Backform ab. Für meine kleinen Guglhupfformen musste ich die im Rezept angegebene Backzeit um etwa die Hälfte reduzieren. Ich empfehle, je nach verwendeter Backform nach 30 Minuten nachzuschauen und die Rüblis aus […]