trout & hawk

Stachelbeerkuchen // Johannisbeerkuchen 125g Butter100g Zucker4 Eierein wenig abgeriebene Zitronenschaleeine Prise Salz200g Mehl2 Teelöffel Backpulver für den Guss: 4 Eier, getrennt, Eiweiß zu Schnee geschlagen200g gemahlene Nüsse100g Zuckereine Prise Zimt 500g Stachel- oder Johannisbeeren, oder beide gemischt Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und in eine Springform geben. Darauf die Beeren verteilen. Für den Guss die Zutaten vermischen, zuletzt den Eischnee unterheben. Auf die Beeren streichen. Ca. 40 Minuten bei 180°C backen.