Meine Gäste lieben sie als herzhafte Variante bei Einladungen zu Kaffee und Kuchen.

Für den Teig:
300g Weizenmehl
80ml Wasser
100g Butter
1 TL Salz

Für den Belag:
2 EL Butter
600g Lauch (in Ringe geschnitten)
300g saure Sahne
2 EL Speisestärke
4 Eier
Salz und Pfeffer
1 Bund Dill, gehackt
400g Räucherlachs

Zuerst verarbeitet man die Teigzutaten zu einem elastischen Teig. Dann wird der Teig ausgerollt und auf eine runde Backform gelegt, den Rand zieht man an den Seiten hoch.

Der Lauch wird in der Butter gedünstet.

Die saure Sahne, Speisestärke, Eier Salz und Pfeffer und Dill werden gut vermischt, dann Räucherlachs und Lauch dazugegeben und auf dem Teig verteilt.

Bei 200°C Umluft 30-35 Minuten backen.